El besugo es un pescado blanco, casi magro, que aporta unas 90 calorías por cada 100 gramos de porción comestible. Es rico en proteínas de alto valor biológico, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos. También contiene vitaminas del grupo B, como la B1, la B2, la B3, la B6 y la B12, que intervienen en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Entre los minerales, destaca el hierro, que previene la anemia; el calcio, que fortalece los huesos y los dientes; y el selenio, que tiene un efecto antioxidante y protege las células del daño oxidativo.

Pero eso no es todo. El besugo también contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Estos ácidos grasos ayudan a reducir el colesterol malo, a prevenir la formación de coágulos, a regular la presión arterial y a mejorar la memoria y la concentración. El besugo es un alimento adecuado para personas que quieren cuidar su peso, su colesterol y su tensión arterial.